ROOMLIGHT | RESTAURANTE RAICES. GASTRONOMIA
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RESTAURANTE RAICES. GASTRONOMIA

About This Project

Reportaje del restaurante Raices. Uno de los restaurantes del hotel Wellignton que se nutre del huerto urbano situado en la azotea del hotel. ¡De la Mata al Puchero! 14 parcelas de cultivo ecológico donde se pueden encontrar, entre otras, cardo rojo, tomate negro, borraja, patata o el guisante de lágrima hasta hierbas aromáticas. Más de 4200 unidades y 35 variedades de plantas ecológicas, libres de fungicidas, insecticidas, pesticidas, y abonado totalmente orgánico animal y vegetal ocupando 300m2 de huerto.